BOGORINSIDER.com --Lontong sayur biasanya disantap untuk sarapan pagi. Makanan ini sering dijual di pasar dan pinggir jalan.
Selain enak, lontong sayur juga terbilang mudah dibuat. Ingin tahu seperti apa rasanya?
Berikut resep lontong sayur yang enak, mengutip akun Instagram @ria.puspita.s.
Baca Juga: Resep lumpia Semarang, cemilan tradisional yang dapat kalian coba di rumah
Bahan-bahan lontong sayur:
- 3 buah labu siam potomg korek api
- 1/2 sdt garam untuk melayukan labu siam
- 2 buah wortel potong korek api
- Kacang panjang secukupnya potong panjang
- Tahu pong secukupnya
- 3 batang sereh geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 8 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
Baca Juga: Resep tumis ikan peda dengan cita rasa pedas asin cocok makan bersama nasi hangat
- 4 cm ebi
- 100 garm cabe merah besar
- Secukupnya cabe rawit
- 14 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 8 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 600 ml santan kental
- 1500 ml sabtan encer
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam
- 35 gram gula merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep semur jengkol, dengan rempah-rempah yang khas dan empuk ketika dimakan
Bahan untuk menyajikan lontong sayur:
- Lontong
- Telur rebus
- bawang merah goreng
- Kerupuk udang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga setengah matang, lalu tambahkan salam, lengkuas, sereh, ketumbar bubuk, lada. Tumis hingga matang.
2. Masukkan santan encer, masukkan wortel masak hingga setengah matang, lalu tambahkan kacang panjang, labu siam, tahu, masak mendidik.
3. Masukan santan kental, garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga matang. Sisihkan.
4. Dalam piring, potong lontong sesuai selera, beri sayuran dan kuah, lalu beri potongan telur rebus, taburi bawang merah dan beri kerupuk. Lontong sayur siap disajikan.