BOGORINSIDER.com -- Hidangan Bakpia Pathok adalah sejenis makanan kue tradisional yang berasal dari Yogyakarta, Indonesia.
Hidangan Bakpia ini terkenal dengan rasa manisnya dan memiliki isian yang lezat.
Hidangan Bakpia Pathok biasanya terbuat dari adonan kulit yang tipis dan diisi dengan berbagai jenis isian, seperti kacang hijau, cokelat, keju, atau buah-buahan.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep dasar untuk membuat Bakpia Kacang Hijau, salah satu varian populer dari Bakpia:
Bahan-bahan:
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air matang
Baca Juga: Resep Hidangan Paru Sapi Goreng, Cocok untuk Moms Recook Dirumah!
Untuk Isian:
- 200 gram kacang hijau kupas, direndam semalaman
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Untuk Pelapis:
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- Gula halus secukupnya
Baca Juga: Resep Hidangan Kue Lumpur Khas Betawi, Enak dan Mudah Kamu Buat Di Rumah
Cara membuat:
-
Persiapkan adonan kulit. Campurkan tepung terigu, minyak goreng, dan garam dalam wadah. Tambahkan air secara bertahap sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Diamkan selama 15-20 menit.
-
Sementara itu, persiapkan isian. Cuci bersih kacang hijau yang telah direndam semalaman. Rebus kacang hijau dengan air hingga lunak dan matang. Tiriskan dan haluskan kacang hijau menggunakan blender atau alat penghalus makanan. Campurkan kacang hijau halus, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.