BOGORINSIDER.com -- Hidangan Geplak adalah makanan manis tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan gula kelapa dan dibentuk menjadi padat.
Hidangan Geplak memiliki berbagai variasi geplak yang bisa kamu temui, tergantung daerah asalnya.
Baca Juga: Resep Hidangan Paru Sapi Goreng, Cocok untuk Moms Recook Dirumah!
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah salah satu resep dasar untuk membuat geplak:
Bahan-bahan:
- 300 gram kelapa parut kasar
- 200 gram gula kelapa
- 100 ml air matang
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk penyajian (opsional)
Baca Juga: Resep Hidangan Kue Lumpur Khas Betawi, Enak dan Mudah Kamu Buat Di Rumah
Cara membuat:
-
Campurkan gula kelapa dan air matang dalam panci kecil. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula kelapa larut dan membentuk karamel yang sedikit kental.
-
Tambahkan kelapa parut kasar dan garam ke dalam panci. Aduk rata hingga kelapa terbalut dengan baik oleh karamel. Teruskan memasak dengan api sedang hingga kelapa matang dan karamel meresap dengan baik. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong dan bumbu merata.
-
Siapkan loyang atau wadah datar yang telah diolesi minyak atau dialasi dengan daun pisang. Tuangkan adonan kelapa dan karamel ke dalam loyang atau wadah. Ratakan permukaannya dengan bantuan spatula atau sendok.
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Lidah Sapi, Menu Makanan Yang Cocok Untuk Acara Keluarga di Rumah Moms -
Biarkan geplak dingin hingga benar-benar mengeras. Kamu juga dapat memasukkan geplak ke dalam kulkas untuk mempercepat proses pengerasan.
-
Setelah mengeras, potong geplak sesuai dengan selera, misalnya persegi atau segitiga. Jika kamu menggunakan daun pisang, letakkan potongan geplak di atasnya sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Hidangan Nasi Liwet, Hidangan Favorit Khas Sunda Saat Kumpul Keluarga
Hidangan Geplak siap disajikan sebagai makanan penutup atau camilan manis. Selamat mencoba dan menikmati geplak tradisional Indonesia ini!***