BOGORINSIDER.com --Hidangan resep masakan Thailand yang dikenal dengan sebutan "pepaya salad" atau dalam bahasa Thailand disebut "Som Tam" adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Thailand dan juga di negara-negara Asia Tenggara lainnya.
Hidangan pepaya salad ini terkenal karena rasa segar dan pedasnya yang khas, serta kombinasi bahan-bahan yang memberikan perpaduan rasa yang unik.
Berikut adalah resep untuk pepaya salad, atau yang dikenal sebagai "Som Tam" di Thailand:
Baca Juga: Resep hidangan salad yogurt, dengan bahan sayuran untuk menu diet kamu yuk coba bikin dirumah moms
Bahan-bahan:
- 1 buah pepaya mentah, dikupas dan dipotong serut
- 2-3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 buah tomat cherry, dipotong-potong
- 2 sendok makan kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 2 sendok makan udang kering, sangrai (opsional)
- 1 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
- 1 sendok makan daun seledri, cincang halus
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Ambil mangkuk besar dan masukkan cabai rawit halus, bawang putih halus, gula merah, kecap ikan, air jeruk nipis, kecap manis, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan potongan papaya mentah ke dalam mangkuk, lalu aduk rata dengan bumbu hingga semua potongan terlapisi dengan baik.
- Tambahkan potongan tomat cherry, kacang tanah sangrai, dan udang kering sangrai (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Terakhir, tambahkan daun ketumbar dan daun seledri cincang. Aduk sebentar agar daun-daun tersebut tercampur rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Tambahkan garam atau air jeruk nipis jika diperlukan.
- Papaya Salad siap disajikan. Anda dapat menyajikannya langsung atau dengan menambahkan irisan mentimun atau kerupuk sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat pepaya salad ala Thailand!