BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan resep kue cucur merupakan salah satu jenis kue tradisional yang populer di beberapa negara Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
Hidangan kue cucur ini juga dikenal dengan hidangan makanan sebutan jemput-jemput, cekodok, atau apam balik,
Berikut adalah resep untuk membuat kue cucur:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 200 ml air matang
- 200 ml air kelapa
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi instan dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air matang dan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil.
- Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1-2 jam agar adonan mengembang.
- Setelah adonan mengembang, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sejumput adonan menggunakan sendok atau cetakan cucur. Tuang adonan ke dalam minyak panas dengan gerakan melingkar.
- Goreng cucur hingga berwarna keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah 6-7 hingga adonan habis.
- Kue cucur siap disajikan.
Kue cucur biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut atau gula pasir di atasnya. Selamat mencoba!