BOGORINSIDER.com -- Hidangan cumi teriyaki merupakan hidangan khas Jepang yang banyak diminati.
Hidangan ini dapat dinikmati sebagai hidangan utama yang disajikan dengan nasi putih dan sayuran rebus, atau sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini merupakan resep cumi teriyaki yang bisa anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar, dibersihkan dan dipotong-potong
- 3 sendok makan saus teriyaki
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan mirin (anggur masak Jepang)
- 1 sendok makan gula merah, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- 1 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng
- 1 sendok teh biji wijen sangrai (opsional), untuk taburan
- Daun bawang cincang atau seledri cincang (opsional), untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan saus teriyaki, kecap manis, mirin, gula merah, bawang putih, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga gula larut dan bumbu tercampur baik.
2. Tambahkan cumi ke dalam mangkuk berisi campuran saus teriyaki. Pastikan cumi terendam dalam saus dan biarkan meresap selama sekitar 15-20 menit.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang.
4. Angkat cumi dari marinasi dan letakkan di wajan bersama dengan sedikit saus teriyaki. Goreng cumi selama 2-3 menit, atau hingga cumi berubah warna menjadi putih kekuningan dan matang.
Baca Juga: Resep Hidangan Bakso Teriyaki, Dijamin Bikin Keluarga Dirumah Nagih Moms!
5. Tambahkan sisa marinasi ke dalam wajan dan masak cumi dalam saus selama 1-2 menit lagi, hingga saus mengental dan melekat pada cumi.