BOGORINSIDER.com -- Hidangan ikan goreng saus mustard adalah hidangan yang terbuat dari ikan yang digoreng dengan tepung dan telur, kemudian disiram dengan saus mustard yang gurih dan pedas.
Hidangan ikan goreng saus mustard adalah hidangan yang melibatkan pelapisan fillet ikan dalam adonan yang terbuat dari tepung dan telur lalu digoreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Sambal Hijau yang Pedas dan Segar, Cocok untuk Makan Siang di Rumah Moms!
Hidangan tersebut kemudian diberi saus yang terbuat dari mustard, mayones, madu, cuka, garam, dan merica, yang memberikan rasa tajam dan manis.
Baca Juga: Resep Sapi Kuah Bening yang Hangat dan Nikmat, Cocok untuk Musim Hujan Moms
Dikutip dari berbagai sumber, berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram fillet ikan jenis apa saja
- 1/2 buah jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya
- 3 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1 siung bawang putih kating, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 gelas belimbing air
- 1 sendok teh peres garam
Bahan Pelapis:
- 4 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1/2—1 sendok teh garam halus
- 1/4 sendok teh baking powder
- Bahan Honey Mustard:
- 4—5 sendok makan mustard
- 1 sendok makan madu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan air
Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Saus Tomat, Gampang Banget Dibuat Di Rumah Moms!
Taburan:
daun bawang atau wijen sangrai secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong fillet ikan sesuai selara, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Aduk rata semua bahan pencelup sampai tidak ada bagian yang menggumpal. Celupkan irisan fillet ikan ke dalam adonan pencelup.
3. Gulingkan irisan fillet yang sudah dicelup ke adonan pelapis. Cubit-cubit permukaannya untuk membentuk tekstur 'keriting' saat digoreng.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng fillet yang sudah dilapisi tepung hingga renyah dan berwarna keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Buat saus honey mustard dengan mencampurkan semua bahan.
6. Tata fillet crispy di piring saji atau mangkuk berisi nasi. Siram dengan saus honey mustard, lalu taburi bawang daun atau wijen sangrai.