Resep hidangan masakan ikan bawal sambal matah, cita rasa pedas dan praktis bisa kamu coba bikin dirumah

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan Nusantara adalah sebutan untuk ragam masakan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia seperti ikan bawal sambal matah.

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam karena budaya, geografi, dan keanekaragaman suku yang ada di negara ini hingga tercipta hidangan masakan ikan bawal sambal matah.

Berikut adalah resep kuliner ikan bawal sambal matah:

Baca Juga: Resep hidangan ikan nila rica-rica, cita rasa pedas bisa menjadi pilihan menu masakan kamu disiang hari moms

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bawal, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Sambal Matah:

Baca Juga: Resep hidangan lele goreng sambal penyet, dengan sambal yang pedas dimakan dengan nasi hangat maknyus banget

• 5 cabe rawit merah, iris tipis
• 5 cabe merah besar, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang serai, bagian putihnya, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan sup pindang ikan mas, dengan kuah kaya rempah-rempah siap banget menggoyangkan lidah kamu

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan bawal hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Untuk membuat sambal matah, campur semua bahan sambal matah dalam sebuah wadah. Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Aduk rata.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai dan daun jeruk hingga harum.

4. Letakkan ikan bawal dalam piring saji. Siram dengan minyak serai dan daun jeruk yang sudah ditumis.

5. Terakhir, siram ikan dengan sambal matah yang telah disiapkan.