BOGORINSIDER.com -- Hidangan udang saus telur asin terbuat dari udang yang dicampur dengan saus telur asin, bawang putih, cabai dan bumbu lainnya.
Resep hidangan udang saus telur asin ini juga tidak susah dan pasti bisa dibuat di rumah.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep hidangan udang saus telur asin ala restoran yang bisa dibuat di rumah :
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, kupas kulit dan kepala, sisakan ekornya
- 2 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur asin, hancurkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air
Cara membuat:
1. Lumuri udang yang sudah dikupas dengan tepung maizena, aduk hingga merata.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng udang hingga matang dan berubah warna menjadi merah kekuningan, angkat dan tiriskan.
3. Sisihkan sedikit minyak goreng bekas menggoreng udang di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan telur asin yang sudah dihancurkan, aduk rata hingga larut.
5. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
6. Masak saus hingga sedikit mengental dan mendidih, angkat dan sisihkan.
7. Taruh udang dalam wajan kembali, masukkan saus telur asin, aduk rata hingga semua udang terbalut saus.
8. Angkat dan sajikan udang saus telur asin bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba!***