BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan rendang daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Sejarahnya tidak jelas, tetapi rendang daging diyakini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, Indonesia.
Hidangan rendang daging ini telah ada selama lebih dari 500 tahun dan menjadi bagian penting dari budaya dan tradisi masyarakat Minangkabau.
Baca Juga: Resep kerupuk udang bisa kalian coba bikin dirumah untuk lalapan saat kalian makan nih moms
Berikut ini adalah resep rendang daging yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1.5 liter air
Baca Juga: Resep udang balado pete menu favorit semua kalangan cocok banget jadi lauk saat buka puasa nih moms
- 400 ml santan kental
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula merah
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 biji kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh merica
Cara membuat:
Baca Juga: Resep oseng tahu udang menu satset masakan khas Indonesia bisa jadi lauk pilihan untuk buka puasa
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun kunyit, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan santan, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
- Masak rendang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Masak hingga air menyusut dan rendang berwarna kecokelatan.
- Angkat rendang dan sajikan dengan nasi putih.
Selamat mencoba!