BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan pecel adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Makanan pecel berasal dari Jawa, Indonesia dan merupakan jenis makanan yang terbuat dari sayuran segar yang dicampur dengan bumbu kacang.
Namun, sejarah pasti tentang asal-usul resep pecel tidaklah jelas dan terdokumentasi dengan baik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa makanan ini berasal dari kota Betawi (Jakarta), sedangkan sumber lain mengatakan bahwa makanan ini berasal dari Jawa.
Berikut ini adalah resep pecel yang dapat kamu coba:
Baca Juga: Resep sayur bayam dengan kuah menyegarkan cocok jadi pelengkap lauk buka puasa kalian nih
Bahan-bahan:
- 300 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah tahu, potong dadu
- 2 buah tempe, potong dadu
- 2 ikat kangkung, petik daunnya
- 2 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep bolu minyak dengan baan yang gampang dicari bisa kalian coba bikin dirumah nih moms
- Goreng tahu dan tempe hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Rebus kacang panjang hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Rebus kangkung hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, cabe rawit, cabe merah besar, dan terasi dengan sedikit air.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah pecel yang kental.
- Tata kacang panjang, tahu, tempe, dan kangkung di atas piring.
- Siram dengan kuah pecel.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!