BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan balado ikan gurame adalah masakan khas Indonesia dengan mengggunakan bahan utama ikan gurame.
Hidangan balado ikan gurame memiliki cita rasa gurih dan cocok dijadikan menu pelengkap nasi saat kaliang sedang makan moms.
Berikut adalah resep balado ikan gurame:
Baca Juga: Resep ayam saos padang dengan cita rasa pedas dijamin nambah nasi saat jadi lauk berbuka puasa
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, dibersihkan dan dipotong-potong
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, dipotong dadu
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
Baca Juga: Resep daging rica-rica bisa dijadikan lauk berbuka puasa dan sahur moms makan bersama keluarga
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep gulai tunjang ala Rumah makan padang, bisa kalian coba bikin dirumah untuk lauk buka puasa nih
- Goreng ikan gurame hingga matang dan kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan ikan gurame. Aduk rata hingga ikan terbalur bumbu.
- Angkat dan sajikan balado ikan gurame dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!