BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan asam pedas ayam adalah masakan khas Indonesia yang memiliki rasa asam, pedas, dan segar.
Meskipun asam pedas ayam sudah sangat populer di Indonesia, asal-usul resepnya sebenarnya berasal dari Sumatra Barat.
Berikut adalah resep asam pedas ayam yang bisa kamu coba:
Baca Juga: Resep pepes ikan teri menu sederhana low budget banget bisa kalian coba bikin dirumah gais
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 2 buah cabai hijau, iris kasar
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
Baca Juga: Resep tumis buncis cita rasa gurih yuk coba bikin dirumah untuk tambahan lauk buka puasa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 500 ml air
Bumbu halus:
Baca Juga: Resep tumis kangkung terasi menu tambahan favorit dikeluarga bisa dijadikan lauk sahur moms
- 5 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 2 cm jahe
Langkah-langkah:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan bumbu halus dan aduk rata.
- Tambahkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan tomat, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Asam pedas ayam siap disajikan.
Selamat mencoba!