Resep hidangan tongkol serundeng, pas untuk kamu yang bosen ngedaging bisa kamu coba bikin dirumah nih moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan serundeng tongkol adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan ikan tongkol yang dikeringkan dan diolah dengan kelapa parut dan rempah-rempah.

Berikut adalah resep untuk membuat serundeng tongkol:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Bikin heboh Arya Saloka duduk bersebelahan dengan Fandy Christian asik tertawa, netter: cie yang sama cinlok..

• 250 gram ikan tongkol kering
• 200 gram kelapa parut (kelapa serut) - bisa menggunakan kelapa parut kering atau segar
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang merah, haluskan

Baca Juga: Bukannya minta maaf, Rendy Kjaernett malah kasih ancaman untuk Lady Nayoan usai bongkar perselingkuhan

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam 2 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Ahli tarot bongkar alasan Jeje Govinda masih kuat mempertahankan rumah tangganya walau sering diselingkuhi

1. Rebus ikan tongkol kering dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin, iris-iris ikan tongkol menjadi bagian kecil. Jika sudah diiris, goreng ikan tongkol dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis kelapa parut dengan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api kecil hingga kelapa parut berubah warna menjadi kuning kecokelatan.

3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu-bumbu harum.

4. Masukkan gula merah, garam, dan asam jawa yang telah larut. Aduk rata.

5. Terakhir, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng ke dalam tumisan kelapa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

6. Teruskan menumis serundeng tongkol hingga kelapa benar-benar kering dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.

7. Setelah matang, angkat serundeng tongkol dari wajan dan sajikan dalam wadah yang bersih dan kering.