Resep Hidangan Paru Sapi Goreng, Cocok untuk Moms Recook Dirumah!

BOGORINSIDER.com -- Hidangan paru-paru sapi goreng adalah hidangan yang populer di beberapa negara, terutama di Indonesia.

Paru-paru sapi merupakan organ dalam sapi yang diolah dengan cara direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan bau dan mengempukkan teksturnya.

Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Pakis Padang yang Wangi dan Menggoda

Setelah direbus, paru-paru sapi kemudian dipotong menjadi irisan tipis dan digoreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah.

Dalam beberapa variasi resep, paru-paru sapi goreng juga bisa diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah lainnya.

Hal ini memberikan variasi cita rasa yang berbeda-beda, menyesuaikan dengan selera masing-masing.

Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Cubadak Padang yang Menggoda

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep Paru-paru Sapi Goreng yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:
- 500 gram paru-paru sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Lada Hitam, Wajib Kamu Recook Dirumah!

Cara membuat:

1. Rebus paru-paru sapi dalam air mendidih selama sekitar 30 menit hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan dinginkan. Kemudian iris-iris paru-paru menjadi bagian yang lebih kecil.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng paru-paru sapi hingga berubah menjadi kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.