Resep Hidangan Gulai Pakis Padang yang Wangi dan Menggoda

BOGORINSIDER.com -- Hidangan Gulai Pakis Padang adalah hidangan tradisional dari kota Padang di Sumatera Barat, Indonesia.

Hidangan Gulai Pakis Padang dibuat dengan memasak pakis hijau muda dengan berbagai bumbu, termasuk kunyit, jahe, serai, dan cabai.

Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Cubadak Padang yang Menggoda

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk tradisional Indonesia lainnya.

Hidangan Gulai Pakis Padang adalah hidangan populer di restoran Padang dan juga biasa dibuat di rumah tangga Indonesia.

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Lada Hitam, Wajib Kamu Recook Dirumah!

Dikenal karena rasanya yang unik dan penggunaan bahan-bahan lokal yang segar.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep masakan gulai pakis padang yang dapat dicoba:

Bahan-bahan:
- 500 gram pakis muda, cuci bersih
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Hidangan Asam Padeh Ikan Pari Khas Sumatera Barat yang Menggoda

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kemiri, sangrai

Baca Juga: Resep hidangan es markisa soda gembira, coba bikin dirumah yuk moms rasanya dijamin menyegarkan banget

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.