Resep hidangan surabi khas Jawa Barat, dengan berbagai toping pilihan cocok kamu bikin disaat weekend moms

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Baca Juga: Resep hidangan cireng makanan khas Indonesia, cara bikinnya sangat gampang soal rasa dijamin bikin ketagihan

• 250 ml air hangat
• Pewarna makanan (opsional)
• Kelapa parut secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep cemilan tahu jeletot, cita rasa pedas gurih cocok teman lauk kamu hari ini atau dimakan sambil streaming

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tanpa gumpalan. Pastikan adonan memiliki kekentalan yang tidak terlalu encer atau terlalu kental. Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika terlalu encer, tambahkan tepung beras secukupnya.
3. Setelah adonan tercampur rata, biarkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengembang.
4. Setelah 30 menit, aduk adonan sekali lagi. Jika ingin memberikan warna pada surabi, tambahkan pewarna makanan secukupnya dan aduk rata.
5. Panaskan penggorengan datar anti lengket atau wajan datar dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak.
6. Tuang adonan surabi ke dalam penggorengan dengan menggunakan sendok sayur. Tuangkan adonan secara melingkar, seperti membuat pancake, namun lebih kecil.
7. Taburi kelapa parut di atas permukaan surabi yang sedang mengembang. Tutup penggorengan dengan penutup atau wadah tertutup dan biarkan surabi matang dengan api kecil selama 2-3 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
8. Angkat surabi dari penggorengan dan letakkan di atas piring saji.
9. Ulangi langkah 6-8 hingga adonan habis.
10. Surabi siap disajikan. Biasanya surabi dimakan bersama taburan kelapa parut dan gula merah yang diparut halus sebagai isi.

Selamat mencoba membuat Surabi!