Resep Hidangan Ikan Asam Padeh dari Sumatera Barat yang Bisa Kamu Coba di Rumah

BOGORINSIDER.com -- Hidangan ikan asam padeh merupakan hidangan yang berasal dari Provinsi Sumatera Barat, tepatnya berada di daerah Padang.

Hidangan ikan asam padeh terkenal karena citarasa asam yang khas dan bumbu rempah yang melimpah.

Baca Juga: Reaksi tidak terduga Eva Manurung ibunda Virgoun usai Inara Rusli melaporkan ke kantor polisi kasus perzinahan

Hidangan ikan asam padeh biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap. Ikan asam padeh memiliki rasa gurih dan asam yang segar, sehingga banyak penggemar kuliner yang menyukainya.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep Ikan Asam Padeh, yang wajib anda coba dirumah:

Baca Juga: KEJI! pembunuhan mutilasi dan cor Irwan Hutagalung pelaku tersangka Husen sakit hati lalu tusuk dengan linggis

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan tenggiri atau ikan tongkol, potong-potong
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis

Baca Juga: Gak ada rasa kesal dan bermasalah, Muhammad Husen malah bangga sudah mutilasi Irwan Hutagalung lalu di cor

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, tomat, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan ikan, aduk rata, dan masak hingga ikan berubah warna.
4. Tambahkan air, gula merah, dan garam, aduk rata.
5. Masak hingga kuah mengental dan ikan matang sempurna.
6. Tambahkan larutan asam jawa, aduk rata, dan masak sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Coldplay akan mengadakan konser di Indonesia, berikut ini lagu-lagu populer yang wajib kalian hapal

Ikan asam padeh siap disajikan. Selamat mencoba!***