Resep hidangan gulai kepala ikan kakap khas RM Padang bisa kalian coba bikin dirumah moms dijamin maknyus

Berikut adalah resep makanan gulai kepala kakap yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 kg kepala kakap, bersihkan dan potong-potong
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan

Baca Juga: Resep hidangan gulai ayam kampung masakan tradisional Indonesia bisa kalian coba bikin dirumah moms

• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdm garam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan gulai ikan tenggiri dengan cita rasa gurih cocok menjadi lauk masakan kalian siang ini moms

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kepala kakap ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata.
3. Tambahkan santan encer, tomat, gula merah, dan garam, aduk rata dan masak hingga kepala kakap empuk.
4. Tuang santan kental dan masak kembali hingga kuah mengental.
5. Matikan api, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, dan sajikan.

Gulai kepala kakap siap disajikan bersama dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti kerupuk atau acar timun. Selamat mencoba!