Resep es bongko khas Pontianak dengan cita rasa gurih cocok dijadikan takjil saat buka puasa

BOGORINSIDER.com --Sudah pernah makan es bangko khas Pontianak? Ya, es bongko sendiri terbuat dari tepung hunkwe yang dicampur dengan air pandan dan santan.

Es bongko memiliki rasa yang manis, segar dan gurih sehingga cocok sebagai takjil untuk berbuka puasa. Ternyata membuat es bongko khas Pontianak bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah.

Ingin tahu seperti apa rasanya? Dikutip dari akun Instagram @selfhomecooking, berikut resep es bongko khas Pontianak.

Baca Juga: Resep kolak labu kuning menu takjil yang bisa kalian coba bikin dengan rasa yang manis aroma daun pandan

Bahan bongko :

• air pandan 600ml (10 lembar pandan, 3 daun suji, 600ml air, blender lalu saring)
• tepung hunkwe 95gr
• gula 100gr
• garam setengah sdt
• santan 200ml

Bahan kuah

• gula merah 200gr
• garam setengah sdt
• santan 130ml

Baca Juga: Resep tahu tek khas Surabaya yang bisa kalian coba bikin dirumah untuk makan bersama keluarga

• air 600ml
• daun pandan 2 lembar

Optional: nangka / cincau / mutiara buat pendamping

Cara membuat:

Baca Juga: Resep bubur mutiara menu takjil yang gampang banget bisa kalian coba bikin dirumah moms

1. Campur semua bahan bongko, aduk rata, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Tuang ke loyang yang sudah di oles minyak. Diamkan hingga set. Potong sesuai selera.
3. Kuah: campur semua bahan kuah, masak sambil diaduk hingga mendidih, saring.
4. Sajikan bongko dengan kuah dan es batu, tambahkan pendamping bila suka.