Resep tahu tek khas Surabaya yang bisa kalian coba bikin dirumah untuk makan bersama keluarga

BOGORINSIDER.com --Bumbu kacang lembut tahu tek Surabaya memiliki rasa asin dan unik. Tahu tek Surabaya mirip dengan masakan ketoprak.

Tahu tek Surabaya memiliki berbagai macam isian seperti tahu putih, tauge, kentang, timun, dll. Biasanya juga disajikan dengan irisan lontong atau permen.

Penasaran dengan resepnya? Yuk simak resep tahu tek Surabaya selengkapnya di sini!

Baca Juga: Resep bubur mutiara menu takjil yang gampang banget bisa kalian coba bikin dirumah moms

Tahu Tek Surabaya

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu putih
• 100 gram tauge (rebus sebentar, tiriskan)
• 2 buah kentang ukuran kecil (kukus matang, kupas)
• 1 buah timun ukuran kecil
• 2 butir telur (dibuat dadar)

Baca Juga: Resep sate tempe bahan yang sangat gampang dicari namun enak banget gak kalah dengan sate ayam dan sapi

• 2 buah lontong/ketupat
• 2 sdm bawang merah goreng
• Secukupunya seledri cincang
• Kecap manis

Bumbu kacang:

• 4 sdm kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih (goreng hingga layu)
• 2 sdm rata gula merah
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• 2 buah cabe rawit
• 1 sdm petis udang
• Secukupnya air panas

Cara membuat:

Baca Juga: Resep sate ayam bumbu kacang ala abang kaki lima bisa kalian coba bikin dirumah nih

1. Goreng tahu hingga matang kekuningan. Tiriskan.
2. Bumbu kacang: Ulek bawang putih, cabe, gula, garam dan kacang hingga lembut. Tambahkan petis, ulek kembali sambil dikasih air sedikit saja agar mudah mencampurnya.
3. Encerkan bumbu kacang dgn air panas secukupnya sampai cukup pas kekentalannya.
4. Penyajian: Tata potongan ketupat/lontong di atas piring. Tambahkan tauge. Letakkan juga kentang rebus yang dipotong-potong kasar. (Selain direbus, kentang juga bisa di goreng). Lalu gunting tahu dan letakkan di atasnya. Beri potongan timun. Dan tutup dgn telur dadar (boleh juga di gunting-gunting kasar).
5. Siram dengan saus kacang. Taburi bawang goreng dan seledri cincang. Beri kecap manis dan jangan lupa kerupuk.
6. Sajikan.