Resep biji ketapang dengan tekstur renyah cita rasanya pastinya enak banget nih moms

BOGORINSIDER.com --Biji ketapang adalah kue yang terbuat dari campuran kelapa dan tepung. Untuk teksturnya sendiri, biji ketapang ini memiliki tekstur yang sangat renyah sehingga lebih mudah untuk dimakan.

Selain itu, soal rasa tidak perlu diragukan lagi karena kue ini memang enak.

Pastinya pada postingan kali ini kita akan membahas cara membuat biji ketapang yang renyah dan enak, mari kita lihat resep biji ketapang yang ditulis oleh Dapur Moe di halaman Cookpad dan berikut cara membuatnya.

Baca Juga: Resep salad buah cemilan menyehatkan dan gampang banget dibikin dirumah moms

Bahan-bahan:

• 600 gr terigu
• 250 gr kelapa parut
• 150 gr gula (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

Baca Juga: Resep ayam goreng terasi anti mainstream cocok menjadi menu makan siang moms

• 2 btr telur
• 120 mentega
• 100 ml santan kental
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Baca Juga: Resep Japanese souffle pancake populer ini bisa kalian bikin dirumah moms gampang banget loh

1. Sangrai kelapa parut hingga kering, sisihkan dan biarkan dingin
2. Masukkan telur, gula, garam, vanili. Kocong lepas hingga gula larut
3. Masukkan mentega, kocok hingga tercampur rata
4. Masukkan terigu dan kelapa sangrai aduk hingga tercampur rata
5. Masukkan santan dan uleni hingga kalis.
6. Setelah kalis, bentuk panjang. Setelah digulung-gulung hingga terbentuk bulatan panjang lalu gunting serong adonan hingga selesai semua adonan.
7. Panaskan minyak, masukkan adonan yang telah digunting sedikit demi sedikit, goreng hingga kuning kecoklatan, setelah coklat, angkat tiriskan dan biarkan dingin, setelah dingin maka kue akan renyah.