Sambal Kecombrang menu simpel dan gampang cara membuat dan tips rahasia cuma 5 menit

BOGORINSIDER.com --Hai sahabat YouTube! Apa kabar? Semoga Anda semua sehat dan bahagia, kali ini saya akan membuat resep masakan inspirasi youtube Eddy Siswanto akan berbagi resep sambal kecombrang atau yang dikenal juga sebagai sambal honje.

Sambal kecombrang atau sambal honje ini adalah sajian resep masakan yang sejenis dengan sambal mata.

Jadi, bagi Anda yang sering menyantap sambal mata, pasti akan menyukai sambal kecombrang ini resep masakan.

Perbedaannya hanya terletak pada penambahan kecombrang untuk resep masakan buka puasa, memberikan cita rasa yang unik.

Baca Juga: Bingung mau masak apa? resep gulai tahu tempe dengan kerang hijau yang mudah dan lezat

Bahan-bahan:

• 1 buah bunga kecombrang
• 6 batang serai
• 120 gram bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 cabai keriting merah
• 15 cabai rawit merah
• 10 lembar daun jeruk
• 5 buah jeruk limau
• 1 sendok makan terasi (yang sudah dipanggang)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh micin atau MSG
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak kelapa untuk menggoreng

Baca Juga: Resep telur dadar sambal terasi ala ibu rumah tangga, menu sat set simpel cocok untuk lauk sahur

Langkah Pembuatan:

1. Potong kecombrang dan bumbu-bumbu lainnya dengan halus.
2. Rendam kecombrang dalam air garam agar getahnya hilang dan teksturnya lebih lembut.
3. Potong serai dan daun jeruk tipis-tipis.
4. Goreng bawang putih, serai, dan terasi hingga harum.
5. Matikan api, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk.
6. Aduk hingga merata, kemudian siramkan campuran minyak ke atas bumbu yang telah diiris.
7. Sambal kecombrang siap disajikan.

Tips Rahasia:

• Pastikan menggunakan sedikit micin, minyak kelapa, dan terasi untuk cita rasa yang maksimal.
• Rendam kecombrang dengan air garam untuk menghilangkan getah dan membuatnya lebih lembut.
• Potong bumbu dengan halus agar tekstur sambal lebih enak.
• Jika tidak suka terlalu pedas, cukup gunakan satu siung bawang putih.
• Buang biji jeruk limau agar sambal tidak terlalu pahit.

Baca Juga: Resep menu simpel hidangan pangsit dengan chili oil yang lezat dan mudah menu sat set

Sambal kecombrang siap dinikmati! Rasakan kelezatannya yang unik dan segar. Selamat mencoba, sahabatku! Jangan lupa berbagi pengalaman Anda dengan kami di kolom komentar. Terima kasih telah menyaksikan dan sampai jumpa di video berikutnya! Semoga hari Anda menyenangkan. Terima kasih banyak!