Resep Es Selendang Mayang, Kuliner Khas Jakarta yang Menyegarkan Jiwa

½ sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

3 lembar daun pandan (cincang kasar) Bahan air gula

300 gram gula merah

¼ sendok teh garam

300 ml air Es batu, sebagai pelengkap 

Baca Juga: Nikmati Kelezatan Malam di Bogor 10 Tempat Kuliner Wajib Dicoba, Dijamin Bikin Ketagihan

Cara membuat es selendang mayang

1. Pertama, buatlah puding selendang mayang. Campurkan 250ml air dengan tepung sagu palem dan tepung beras.

2. Blender hingga halus, lalu saring hingga halus. Sisihkan campuran tepung dan air.

3. Siapkan penggorengan, didihkan sisa air, daun pandan, garam dan gula. Panaskan dan aduk hingga gula larut. Keluarkan larutan dan saring hingga jernih.

4. Didihkan kembali campuran air dan daun pandan dengan api kecil. Tambahkan tepung sagu palem lalu aduk cepat hingga tercampur. Didihkan.

5. Setelah mendidih, angkat adonan lalu tuang ke loyang datar, ratakan. Lalu tambahkan pewarna merah secukupnya.

Baca Juga: Menjelajahi Keindahan Alam Kepulauan Derawan Surga Tersembunyi di Indonesia