Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu, Kuliner Khas Bali yang Banyak Disukai Masyarakat

BOGORINSIDER.com - Ini adalah resep masakan ayam betutu khas Bali. Makanan pedas dan lezat tentu menjadi favorit banyak orang. Jika penasaran, Anda bisa mencoba ayam betutu yang disajikan.

Bumbunya yang kaya dan tekstur ayamnya yang empuk membuatnya nikmat. Resep ayam betutu khas Bali ini menggunakan banyak bumbu antara lain lengkuas, kunyit, dan lengkuas.

Selain ayam kampung, bisa juga menggunakan bebek. Keduanya memiliki tekstur kasar dan berpasir yang jika dilakukan dengan benar dapat disulap menjadi hidangan bertekstur.

Siapkan juga sambal matah sebagai pelengkap hidangan ini. Simak resep kuliner Bali ayam betutu.

Baca Juga: Intip 6 Desain Kitchen Set Minimalis Tren 2024, Inspirasi Terbaik untuk Dapur Anda

Berikut resep kuliner Bali ayam betutu:

1. Bersihkan ayam dan olesi dengan air jeruk nipis hingga merata. Menyisihkan.
2. Rebus daun singkong hingga empuk. Peras hingga kering dan potong-potong.
3. Menyisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Sesuaikan rasanya. Menyisihkan.
5. Ambil beberapa bumbu halus lalu campurkan dengan singkong dalam wadah. Campur dengan baik.
6. Angkat ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus, hingga bagian perut.
7. Masukkan daun singkong yang sudah dibumbui ke dalam perut ayam hingga terisi.
8. Kaitkan ekornya dengan tusuk gigi dan tutup perutnya.
9. Ambil daun pisang dan susun beberapa lembar daun pisang (berlapis-lapis) di atas satu sama lain. Letakkan ayam di atas daun pisang. Bungkus dengan sangat erat. Gunakan tusuk gigi untuk memecahnya menjadi beberapa bagian.
10. Kukus ayam dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam. mengangkat.
11. Siapkan bakaran atau bisa juga menggunakan wajan datar anti lengket. Bakar ayam (dalam kondisi masih terbungkus daun pisang) di atas bara api selama kurang lebih 20 menit. Angkat.
12. Siap disajikan.

Baca Juga: Rekomendasi OOTD Hijab Batik, Desain yang Kian Modern Bikin Kalian Makin Kece

TIPS

• Bisa mengganti ayam jantan dengan bebek atau ayam kampung sesuai selera.
• Jangan ragu memasukkan banyak garam karena rasa asinnya akan banyak berkurang akibat dikukus.
• Daun pisang yang digunakan untuk membungkus ayam sebaiknya berlapis-lapis hingga tebal, agar tidak bocor.
• Bisa mengganti kukus dengan metode oven. Jika menggunakan oven, ayam bisa dipanggang selama kurang lebih 3-4 jam dengan suhu 180°C. Lalu nyalakan api atas saat 1 jam terakhir pemanggangan.
• Bakar ayam menggunakan wajan anti lengket

Itulah resep kuliner Bali ayam betutu, gimana? Tertarik untuk mencoba memasak kuliner Bali satu ini? Selamat mencoba!***