Asal Muasal Ayam Penyet, Makanan Bagi Semua Kalangan Pecinta Kuliner di Indonesia

BOGORINSIDER.com - Ayam penyet adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh negeri. Kelezatannya terletak pada kombinasi daging ayam yang empuk dan bumbu rempah yang khas.

Namun, dari mana asal mula ayam penyet dan apa rahasia di balik kelezatannya? Mari kita bahas lebih dalam.

Keunikan Ayam Penyet

Baca Juga: Lagi Dolan di Wonosobo? Coba Wisata ke Kahyangan Skyline Aja, Spot Favorit Swafoto Kaulamuda

1. Daging Ayam yang Empuk

Salah satu ciri khas ayam penyet adalah daging ayamnya yang empuk dan juicy. Ayam ini biasanya disiapkan dengan teknik memukul (penyet) daging ayam sehingga menjadi lebih lembut dan meresap bumbu.

2. Bumbu Rempah yang Khas

Ayam penyet disajikan dengan bumbu rempah yang khas, terutama sambal terasi yang pedas dan memiliki aroma yang kaya. Selain itu, ayam ini juga dilengkapi dengan bawang goreng, tomat, dan lalapan segar yang menambah kesegaran dan cita rasa hidangan.

3. Tekstur Kulit yang Crispy
Bagian luar ayam penyet sering kali memiliki tekstur kulit yang crispy dan renyah karena proses penggorengan yang tepat. Ini menambahkan dimensi baru dalam sensasi makan yang memuaskan.

Asal-usul Ayam Penyet

Ayam penyet berasal dari Jawa, Indonesia, dan lebih spesifiknya dari kota Surabaya. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh seorang ibu rumah tangga bernama Bu Siti Rohmah di depan Universitas Airlangga, Surabaya, pada awal tahun 1990-an.

Awalnya, Bu Siti hanya menjual ayam goreng dengan sambal terasi, tetapi kemudian dia mulai menggunakan teknik memukul (penyet) daging ayam untuk membuatnya lebih empuk.

Dari Surabaya, kepopuleran ayam penyet dengan cepat menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu hidangan favorit di banyak restoran dan warung makan. Bahkan, sekarang Anda bisa menemukan ayam penyet di luar negeri, terutama di negara-negara Asia Tenggara.

Baca Juga: Cari Wisata View Alam Hijau? Pesona Alam Tepi Danau Toba di Desa Parapo Sumatera Utara