Kreasi Jengkol Bakar Bumbu Rujak Dijamin Rasanya Maknyus!

BOGORINSIDER.com - Pecinta jengkol, kali ini ada olahan jengkol yang pastinya menggugah selera. Namanya jengkol bumbu rujak guys.

Perpaduan jengkol bakar dengan bumbu rujak bercita rasa pedas ini siap manjakan lidah kamu.

Penasaran sama resep membuat jengkol bakar bumbu rujak? Yuk intip di bawah ini.

Baca Juga: Kreasi Vegan: Nggak Kalah Sama Daging Ayam, Ini Dia Sate Jamur Tiram

Bahan:

- 250 gram jengkol
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar

Baca Juga: Dijamin Anti Alot, Begini Caranya Membuat Cenil Kenyal Sekaligus Legit

- 200 ml santan kelapa
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 butir asam jawa
- 4 sdm kopi hitam
- garam, gula, air, dan minyak sayur secukupnya

Langkah pembuatan:

Baca Juga: Resep Steamboat Sederhana di Rumah, Ingat Nggak Perlu Mahal dan Ribet

1. Rebus jengkol dengan kopi hitam, serai dan daun salam selama sekitar 30 menit. Agar jengkol empuk biarkan dingin sendiri di panci rebusan.

2. Haluskan semua bumbu rujak kecuali asam dan daun salam.

3. Kupas kulit jengkol lalu geprek. Tumis bahan bumbu sampai harum. Setelah itu, masukkan jengkol dan tambahkan air secukupnya. Masak sekitar 15 menit.

4. Berikutnya, bakal jengkol sebentar sampai harum dan masukkan kembali ke bumbu. Lalu tambahkan santan dan masak hingga airnya menyusut.***