Recep ketoprak khas Jakarta ala rumahan, gampang banget lho!

BOGORINSIDER.com --Ketoprak merupakan makanan khas Jakarta yang enak dan gurih.

Ciri khas ketoprak Jakarta adalah penggunaan bihun dan tahu cina. Dan tentu saja sedikit selai kacang.

Ternyata membuat ketoprak juga cukup mudah lho. Ingin tahu seperti apa rasanya? Mulai dari halaman sajian Sedap, berikut resep ketoprak khas Jakarta.

Baca Juga: Resep sambal khas padang dimakan dengan nasi panas dan ayam bakar makin nikmat

Bahan:

• 1 buah tahu cina
• 1/4 sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml air
• 3 buah lontong, potong
• 150 gram taoge, rebus sebentar

Baca Juga: Resep capcay masakan chinese food praktis dan chock menjadi menu dikala musim hujan

• 50 gram bihun, rebus matang
• 1 sdm kecap manis untuk penyajian
• 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 50 gram kerupuk kanji, goreng
• 1 buah mentimun, potong 4 bagian, iris
• Minyak goreng

Bahan sambal kacang:

• 125 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah, rebus
• 3 siung bawang putih
• 3/4 sdt garam
• 4 sdm gula merah sisir halus
• 25 ml air asam dari 2 sdt asam jawa dan 3 sdm air
• 200 ml air

Cara membuat:

Baca Juga: Resep telur dadar Padang cita rasa enak dimakan dengan nasi panas muantap pol!

1. Rendam tahu dalam larutan garam, bawang putih, dan air. Goreng tahu sampai matang. Potong-potong.

2. Sambal kacang: ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air dan air asam. Ulek lagi sampai semua bahan tercampur.

3. Saran penyajian: tata lontong, tahu, taoge, dan bihun. Siram sambal kacang. Tambahkan kecap manis. Beri bawang merah goreng, kerupuk kanji goreng, dan mentimun.