Resep ikan cakalang rica ditambahkan dengan kemangi, enak dan bikin ngiler banget guys

BOGORINSIDER.com --Ikan cakalang memang paling enak dimasak dengan bumbu rica dan ditambahkan dengan daun kemangi.

Bumbu yang dibutuhkan pun sangat sederhana, digoreng dengan daun kemangi, agar aromanya lebih sedap.

Cara membuatnya sangat mudah, cukup sajikan dengan makanan hangat.

Selengkapnya simak resep ikan cakalang rica kemangi di bawah ini dari Cookpad.com.

Baca Juga: Resep ikan nila saus padang, sajian terfavorit di keluarga

Cakalang Rica Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan cakalang agak besar yang sudah dikukus
• 1/2 ikat kemangi, ambil daunnya
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan simpulkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam (tambahan dr saya)
• 2 batang sereh, geprek
• 3 batang daun bawang, iris kasar

Baca Juga: Resep ayam pop khas Sumatera Barat, sajikan dengan nasi panas dan sambal

• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
• Secukupnya gula pasir

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• 3 butir kemiri

Baca Juga: Resep brownies strawberry, cocok untuk cemilan dan hadiah dihari Natal

• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 ruas Jahe (tambahan dari saya)
• 1/2 ruas lengkuas muda (tambahan dari saya)

Marinasi ikan (dihaluskan):

• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm air

Cara membuat:

1. Bersihkan cakalang dari tulang dan kepala. Potong sesuai selera, cuci bersih. Balur dengan bahan marinasi, diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan sebentar saja, jangan terlalu kering.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh dan daun bawang. Tumis sampai matang.
4. Masukkan ikan, aduk sampai ikan terbalur bumbu. Tuang air. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai kuah menyusut.
5. Cek rasa, terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar, matikan api.