Resep kroket kentang anti gosong, renyah banget loh

BOGORINSIDER.com --Kroket kentang bisa menjadi gosong atau tidak renyah jika digoreng lebih lama atau lebih sedikit.

Nah pada resep kali ini, kita akan membahas cara membuat kroket kentang yang matang sempurna yang renyah di luar dan lembut di dalam, cocok untuk lidah Anda.

Penasaran bagaimana cara melakukannya? Yuk simak resep kroket kentang @permatatryaa tulis di laman Instagramnya, berikut cara membuatnya

Baca Juga: Resep nastar klepon, gampang loh dibuatnya bisa menjadi menu cemilan kue Natal

Bahan-bahan:

• 500gr kentang
• 25gr susu putih bubuk (boleh di skip)
• ½ sdt garam
• 100gr tepung panir
• 1 butir telur+30ml susu cair, kocok lepas

Bahan isian:

• 100gr daging ayam fillet, cincang kasar
• 1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
• ½ siung bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang

Baca Juga: Resep cemilan roti gulung pisang dijamin enak, sehat dan mengenyangkan

• 100ml susu cair/air matang
• ½sdt garam
• ½sdt gula
• secukupnya kaldu ayam premium
• 1sdm tepung terigu, larutkan dengan 50ml air

Cara membuat isian:

1. tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna
3. masukkan wortel, tambahkan susu, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang
4. tambahkan larutan terigu, masak hingga bahan isian mengental dan tidak berair. Angkat dan dinginkan

Penyelesaian:

Baca Juga: Bosan olahan daging? cobain resep rendang ayam kampung hemat dan memiliki rasa yang lezat

1. cuci bersih kentang, lalu potong-potong kemudian goreng dengan api sedang hingga matang, jangan sampai kering kecoklatan. Haluskan selagi hangat sampai benar-benar halus
2. tambahkan susu bubuk dan garam, uleni.
3. ambil 50gr adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20gram, kemudian bentuk lonjong.
4. balur dengan tepung panir kemudian celupkan ke telur kocok, balur lagi dengan tepung panir lagi sambil dipadatkan. Lalu simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 15-20menit.
5. goreng dalam minyak panas dengan api sedang, jangan terlalu sering dibolak-balik supaya tidak hancur. Angkat dan sajikan