BOGORINSIDER.com --Tahun Baru selalu BBQ/bakar-bakaran di rumah bersama keluarga atau teman.
Ada berbagai macam bahan untuk dibakar, seperti ayam, daging, sosis, bakso, dan jagung. Salah satu hal yang diperlukan untuk membuat menu BBQ yang enak adalah bumbu.
Untuk membuat BBQ panggang yang enak, ikuti saja resepnya di sini.
Anda bisa membuat saus dasar untuk daging panggang ini dengan berbagai bumbu BBQ seperti kecap asin, madu, dan lainnya.
Baca Juga: Resep bumbu olesan jagung bakar dengan cita rasa lezat cocok menemani malam tahun barumu
Simak resepnya di bawah ini dari Cookpad.com.
Bumbu Oles Bakaran
Bahan-bahan:
- 10 siung bawang putih
- 15 buah bawang merah
- 20 biji cabe merah keriting/besar bisa kurang/lebih sesuai selera
- 8 biji cabe rawit bisa skip/kurang/lebih sesuai selera
Baca Juga: Resep sambal kecal untuk cocolan ikan bakar menu tahun baru
- 1 1/2 keping gula merah/aren bisa kurang/lebih sesuai selera
- 1/2 sendok teh garam halus bisa kurang/lebih sesuai selera
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk bisa skip/kurang/lebih sesuai selera
- 50-60 gr margarin/mentega
- 100 ml air putih
Cara membuat:
Baca Juga: Resep pisang bakar keu coklat menu simple cocok menemani weekendmu
- Kupas bawang merah dan bawang putih lalu cuci bersih bersama dengan cabe rawit dan cabe merah keriting/besar. Setelah itu haluskan bawang merah, bawang putih,cabe merah keriting/besar dan juga cabe rawit. Jika gak ingin bumbu dasarnya pedas, cabe rawit bisa di skip (dihilangkan) dan saat digunakan tetapi pengen pedas ada rasa pedas, bisa ditambahkan cabe rawit halus.
- Panaskan margarin/mentega dengan api sedang hingga margarin/mentega meleleh (cair). Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang.
- Jika bumbu sudah matang, tambahkan air putih lalu aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam halus, gula merah/gula aren dan kaldu bubuk jika pakai, lalu aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk supaya gak ada bagian yang gosong hingga air menyusut habis. Tes rasa dari bumbu, jika dirasa pas dan kandungan air sudah habis, matikan api dan angkat.
- Setelah dingin simpan dalam wadah atau toples yang tertutup rapat dan simpan dlm lemari es. Untuk penggunaan bumbu olesan, tinggal tambahkan bahan lain sesuai dengan kebutuhan. Seperti bumbu olesan kecap, tinggal kita ambil secukupnya dan ditambahkan kecap juga air putih sedikit.