BOGORINSIDER.com --Sop buntut merupakan salah satu sop yang disukai banyak orang.
Rasanya sop buntut asin, gurih dan segar, ditambah dengan bumbu rempah yang membuat masakan ini semakin nikmat.
aop buntut memang paling enak disantap saat cuaca dingin, karena bisa menghangatkan tubuh.
Baca Juga: Resep puding susu muah yang bisa naikin mood kamu di weekend ini
Di bawah ini adalah resep sop buntut ala resto yang dikutip dari beberapa sumber, simak baik-baik resepnya!
Bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 3 liter air
- 1 sdm mentaga
- 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 butir cengkeh
Baca Juga: Resep pepes ikan tongkol enak dan nikmat ditambah irisan manga muda dan nasi hangat
- 2 buah kentang, kupas, potong-potong
- 1 buah wortel, kupas, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 buah biji pala, parut
- 2 sdt garam
Taburan:
- Daun seledri cincang
- Bawang merah goreng
Baca Juga: Resep ikan bakar jimbaran Bali, dengan rasa pedas gurih cocok untuk menu makan bersama keluarga
Cara Memasak:
- Potong- potong buntut sapi melintang 2 cm. Cuci bersih lalu tiriskan.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan buntut sapi. Didihkan sebentar hingga buntut berubah warna lalu angkat buntut sapi dan buang airnya.
- Didihkan kembali air dalam panci. Rebus kembali buntut sapi dengan api kecil hingga empuk. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan daun bawang hingga cengkeh. Aduk hingga layu lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.
- Tambahkan kentang, wortel dan bumbui denga kaldu jamur, merica, pala dan garam.
- Rebus hingga seluruhnya matang dan matikan api. Sajikan hangat dengan bahan Taburan.