Resep ikan bakar jimbaran Bali, dengan rasa pedas gurih cocok untuk menu makan bersama keluarga

BOGORINSIDER.com --Ikan bakar merupakan sajian yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Agar lebih spesial lagi, Anda bisa mencoba Ikan Bakar Jimbaran khas Bali yang terkenal pedas dan gurih.

Tahukah Anda, membuat ikan bakar Jimbaran tidaklah sulit. Ingin tahu seperti apa rasanya? Dilansir dari laman resepkoki, berikut resepnya:

Baca Juga: Resep sambal goreng kentang hati menu MPASI anak kamu, gak ada rasa pedas dan pasti nya kaya protein loh

Bahan ikan:

• 2 buah ikan segar (ikan kuwe, gurame, atau sesuai selera)
• Margarin
• Minyak goreng
• Kecap manis
• Bahan untuk bumbu:
• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 3 sdm ketumbar
• 5 buah kemiri
• 3 biji buah asam
• 5 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Bahan sambal mentah:

Baca Juga: Resep puding buah naga, manis dan kaya protein cocok untuk menu MPASI anak umur 6 bulan

• Iris halus cabai rawit merah 3 buah
• Iris halus-halus bawang merah 3 butir
• Iris tipis-tipis bawang putih sebanyak 2 siung
• Iris pula daun jeruk purut 2 lembar
• Terasi 1 sendok teh
• 1 batang daun serai (bagian putihnya saja)diiris halus
• 1 buah jeruk limau
• Garam setengah sendok teh
• minyak sayur 3 sendok makan

Cara membuat sambal mentah:

1. Panaskan minyak, setelah minyak panas masukkan terasi aduk-aduk sampai berbau harum. Setelah itu angkat
2. Aduklah bersama-sama dengan bahan-bahan lainnya yang sudah dipersiapkan. Kemudian sambal mentah siap untuk dihidangkan.

Cara membuat ikan bakar Jimbaran:

Baca Juga: Resep ayam lada hitam, lezatnya mengunggah selera makan kalian nih yuk coba bikin

1. Tumislah bumbu halus yang telah dihaluskan seperti tersebut di atas sampai sudah tercium bau harum dan sudah matang, setelah itu tambah air sekitar 75ml, biarkan sampai air juga mendidih setelah itu lalu angkat.
2. Selanjutnya bakarlah ikan jangan lupa olesi dengan bumbu oles yang sudah dipersiapkan sampai ikan sudah terasa matang dan tercium aroma harum kemudian angkat.
3. Setelah itu olesi ikan yang sudah matang dengan bumbu yang sudah anda tumis tadi.
4. Ikan bakar siap disajikan dengan sambal mentah khas Jimbaran.