BOGORINSIDER.com --Hidangan makaroni dan keju, atau yang lebih dikenal dengan sebutan "makaroni cheese," adalah hidangan makanan yang terdiri dari makaroni yang dimasak dan dicampur dengan saus keju.
Hidangan makanan makaroni cheese ini sangat populer di banyak negara, terutama di Amerika Serikat, Inggris, dan Kanada. Sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke abad ke-14 di Eropa.
Berikut ini adalah resep untuk membuat makaroni cheese:
Bahan-bahan:
- 225 gram makaroni
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2½ cangkir susu
- 225 gram keju cheddar parut
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica
- ¼ sendok teh bubuk mustard
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- Topping (opsional):
- ¼ cangkir keju cheddar parut
- 2 sendok makan tepung roti (breadcrumbs)
- 1 sendok makan mentega leleh
Instruksi:
-
Didihkan air dalam panci besar dan masukkan makaroni. Masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente (sedikit kenyal), kemudian tiriskan dan sisihkan.
-
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
-
Dalam panci lain, lelehkan mentega dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk rata hingga terbentuk pasta yang kental (roux).
-
Secara perlahan, tuangkan susu ke dalam roux sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak adonan susu dan roux tersebut dengan api sedang hingga sedikit mengental.
-
Setelah adonan mengental, tambahkan keju cheddar parut secara bertahap sambil terus diaduk hingga keju meleleh dan adonan menjadi kental dan lembut.
-
Tambahkan garam, merica, bubuk mustard, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan keju. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.