BOGORINSIDER.com -- Hidangan ikan goreng balado adalah hidangan yang populer di Indonesia.
Hidangan ikan goreng balado terdiri dari ikan yang digoreng hingga berkulit garing dan dagingnya empuk, yang kemudian disajikan dengan saus balado yang pedas dan menggugah selera.
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Daun Singkong yang Mudah dan Nikmat Sebagai Lauk Makan Siangmu!
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini merupakan resep ikan goreng balado yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2-3 ekor ikan (sesuai selera), bersihkan dan lumuri dengan garam
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Ayam Khas Minang yang Menggugah Selera, Yuk Coba Resepnya!
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam dengan api sedang.
2. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lain. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
4. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu dan harum.
5. Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat lembut.
6. Tuangkan air asam jawa dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam saus selama beberapa menit.
7. Cicipi saus balado dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
8. Letakkan ikan goreng dalam piring saji dan tuangkan saus balado di atasnya.
9. Hidangan Ikan Goreng Balado siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Balado dengan Kepedasan yang Nikmat, Wajib Recook!
Selamat Mencoba!***