Resep Hidangan Gulai Ayam Khas Minang yang Menggugah Selera, Yuk Coba Resepnya!

BOGORINSIDER.com -- Hidangan gulai ayam khas minang merupakan hidangan yang berasal dari kota Padang, Sumatra Barat, Indonesia.

Hidangan gulai ayam khas minang ini merupakan salah satu hidangan yang memiliki cita rasa kaya rempah dan kuah santan yang gurih.

Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Balado dengan Kepedasan yang Nikmat, Wajib Recook!

Hidangan gulai ayam khas minang biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat, serta ditemani dengan emping atau irisan daun bawang sebagai pelengkapnya.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini merupakan resep hidangan gulai ayam padang yang bisa kamu coba di rumah:

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Goreng Lada Hitam yang Lezat dan Mudah Kamu Buat Sendiri, Yuk Coba Resepnya!

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)
- Air secukupnya

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Goreng Balado, Resep Rahasia Turun Temurun

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

2. Tambahkan bubuk kari, bubuk kunyit, dan bubuk ketumbar ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama sekitar 2-3 menit untuk mengeluarkan aroma rempah.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna dan permukaannya agak kecokelatan.