Resep Hidangan Gulai Daun Singkong yang Mudah dan Nikmat Sebagai Lauk Makan Siangmu!

BOGORINSIDER.com -- Hidangan gulai daun singkong merupakan hidangan yang berasal dari wilayah Indonesia, terutama ditemukan di daerah Sumatra dan Jawa.

Hidangan gulai daun singkong ini sering kali disajikan dalam acara-acara keluarga, acara adat, dan festival makanan tradisional.

Baca Juga: Resep Hidangan Gulai Ayam Khas Minang yang Menggugah Selera, Yuk Coba Resepnya!

Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini merupakan resep gulai daun singkong yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:
- 500 gram daun singkong, petik dari batang dan buang tulang daunnya
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 3 cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Balado dengan Kepedasan yang Nikmat, Wajib Recook!

Bumbu Halus:
- 6 cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Goreng Lada Hitam yang Lezat dan Mudah Kamu Buat Sendiri, Yuk Coba Resepnya!

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus dengan sedikit minyak goreng dalam wajan besar hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis sebentar hingga rempah terasa lebih harum.
3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, bubuk kunyit, dan bubuk ketumbar. Aduk rata dan tumis sebentar.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur merata dengan santan.
5. Masukkan daun singkong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan santan. Jika perlu, tambahkan air secukupnya agar daun singkong terendam dalam kuah.
6. Tambahkan garam dan gula pasir (jika menggunakan). Aduk rata dan masak gulai dengan api kecil hingga daun singkong matang dan kuah meresap, sekitar 20-25 menit.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa gulai sesuai selera Anda. Jika perlu, tambahkan garam atau gula pasir secukupnya.
8. Setelah daun singkong matang dan kuah gulai meresap, angkat dari api.
9. Sajikan Gulai Daun Singkong dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit sebagai pelengkap.

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Goreng Balado, Resep Rahasia Turun Temurun

Selamat Mencoba!***