BOGORINSIDER.com -- Hidangan udang kuah bening adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia.
Hidangan udang kuah bening terdiri dari udang yang dimasak dalam kuah bening yang segar dan lezat. Kuah bening tersebut biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai rawit.
Baca Juga: Resep Hidangan Sapi Panggang Bumbu Kecap Manis yang Smooky dan Gurih, Dijamin Bikin Nagih Moms!
Udang yang digunakan adalah udang segar yang telah dikupas kulitnya dan dipotong-potong sesuai selera.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini adalah resep untuk membuat udang kuah bening:
Bahan-bahan
- 500 gram udang segar, kupas kulit dan kepala
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 liter air kaldu udang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Wortel dan Kacang Panjang
Baca Juga: Resep Hidangan Ikan Kukus Bumbu Kuning, Kuliner Populer Indonesia
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan udang dan aduk rata hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan air kaldu udang, serai, dan daun jeruk. Biarkan mendidih.
5. Masukan wortel dan kacang panjang yang sudah dipotong
6. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Masak hingga udang matang dan kuah meresap.
8. Sajikan udang kuah bening bersama nasi putih dan sayuran rebus.
Baca Juga: Resep Hidangan Ikan Goreng Saus Mustard, Kupas Tuntas Rahasia Cita Rasa Unik dan Bikin Nagih
Hidangan udang kuah bening biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti wortel dan kacang panjang.
Hidangan udang kuah bening sangat cocok disantap saat makan siang atau malam hari. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan baik untuk kesehatan.