BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan perkedel kentang adalah salah satu hidangan kuliner yang populer di Indonesia.
Sejarah perkedel kentang ini berasal dari masa penjajahan Belanda di Indonesia pada abad ke-19.
Awalnya, perkedel kentang dikenal sebagai "frikadel" atau "frikadel kentang" yang merupakan adaptasi dari resep kroket kentang Belanda.
Berikut adalah resep kuliner perkedel kentang:
Bahan-bahan:
- 4-5 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Baca Juga: Enzy Storia resmi menikah dengan Maulana Kasetra, mahar pernikahan mereka jadi sorotan netizen wah..
- Kupas kentang dan cuci bersih. Potong kentang menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak. Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk dan bisa ditusuk dengan mudah menggunakan garpu.
- Setelah kentang matang, tiriskan dan haluskan menggunakan alat penghalus seperti tumbuk-pisau atau garpu. Pastikan tidak ada gumpalan besar.
- Dalam wajan, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar sampai harum.
- Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang dan masak selama beberapa menit hingga kentang agak kering.
- Tambahkan daun bawang, garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar.
- Angkat kentang dari wajan dan pindahkan ke dalam wadah. Biarkan kentang agak dingin.
- Setelah kentang sedikit dingin, tambahkan tepung terigu dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil adonan kentang menggunakan sendok makan dan bentuk bulat pipih. Taruh perkedel di atas wajan berminyak.
- Goreng perkedel kentang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Perkedel kentang siap disajikan! Anda bisa menikmatinya sebagai lauk pendamping nasi, bisa juga dengan sambal atau saus kesukaan Anda.
Selamat mencoba dan menikmati perkedel kentang!