BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan Nusantara adalah sebutan untuk ragam masakan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia seperti ikan nila rica-rica.
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam karena budaya, geografi, dan keanekaragaman suku yang ada di negara ini hingga tercipta hidangan masakan ikan nila rica-rica.
Berikut adalah resep makanan ikan nila rica-rica:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila, dibersihkan dan dibuang sisiknya
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan saus tomat
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
Cara membuat:
- Lumuri ikan nila dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng ikan nila hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan saus tomat dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan ikan nila ke dalam wajan dan masak dengan api sedang. Tutup wajan dan biarkan ikan matang dan bumbu meresap selama beberapa menit.
- Cicipi masakan dan tambahkan garam sesuai selera. Aduk rata.
- Terakhir, taburi dengan daun bawang iris.
- Angkat dan sajikan ikan nila rica-rica dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!