BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan Nusantara adalah sebutan untuk ragam masakan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia seperti sup pindang ikan mas.
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam karena budaya, geografi, dan keanekaragaman suku yang ada di negara ini hingga tercipta hidangan masakan sup pindang ikan mas.
Berikut adalah resep untuk membuat sup pindang ikan mas:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas, dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah tomat, potong menjadi wedges
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang, iris tipis (sebagai hiasan)
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk purut, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
- Tambahkan ikan mas ke dalam panci. Aduk perlahan hingga ikan berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan tomat dan cabai merah (jika menggunakan).
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Masak sup dengan api sedang hingga ikan dan tomat matang.
- Setelah ikan dan tomat matang, tambahkan air asam jawa ke dalam sup. Aduk rata.
- Cicipi sup dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
- Angkat sup pindang ikan mas dari api dan sajikan dalam mangkuk.
- Hias dengan irisan daun bawang di atas sup.
- Sup pindang ikan mas siap disajikan hangat.
Selamat mencoba!