BOGORINSIDER.com -- Hidangan ikan asam manis ini sangat populer di Indonesia dan beberapa negara Asia lainnya seperti Malaysia, Singapura, dan Thailand.
Hidangan ikan asam manis umumnya memiliki rasa yang segar, asam, manis dan pedas yang cocok disantap bersama nasi putih.
Baca Juga: Mitos dan sejarah hantu keblek di Indonesia, berawal dari wanita meninggal dunia saat hamil
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep hidangan ikan asam manis yang gurih dan segar yang dapat kalian coba :
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan, potong-potong
- 6 buah bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah tomat, potong kotak
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara memasak:
1. Bersihkan ikan dan potong-potong. Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ikan dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan tomat, saus tomat, saus cabai, gula pasir, kecap manis, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga kuah menyusut dan ikan matang sempurna.
6. Taburkan daun bawang di atas ikan asam manis yang sudah matang.
7. Ikan asam manis siap disajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!***