BOGORINSIDER.com -- Hidangan ikan bakar bumbu betutu adalah hidangan khas Bali yang terdiri dari ikan yang dipanggang dengan bumbu betutu yang khas.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep untuk membuat ikan bakar bumbu betutu khas Bali:
Baca Juga: Rekomendasi tempat wisata kuliner Kota Depok yang pastinya diburu para wisatawan
Bahan-bahan:
1 ikan kakap atau ikan tenggiri, bersihkan dan buang isi perutnya
2 lembar daun pisang, untuk membungkus
2 sendok makan minyak goreng
Bahan-bahan bumbu betutu:
6 butir kemiri, sangrai
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 buah cabai rawit
2 cm jahe, kupas dan iris tipis
2 cm kunyit, kupas dan iris tipis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sendok teh terasi, bakar sebentar
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
Baca Juga: Lapar di jam makan siang? cobain wisata kuliner di Depok cita rasa yang memanjakan lidah kalian
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu betutu kecuali daun pisang dan minyak
goreng.
2. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun
salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Kemudian, aduk rata dan
angkat dari api.
5. Ambil selembar daun pisang dan letakkan ikan di atasnya. Lumuri
ikan dengan bumbu betutu secara merata, dan bungkus ikan dengan daun
pisang yang tersisa.
6. Panggang ikan di atas bara api atau oven dengan suhu 200 derajat
Celsius selama 20-30 menit atau hingga ikan matang dan bumbu betutu
meresap.
7. Bolak-balik ikan sesekali agar matang merata.
8. Angkat ikan bakar bumbu betutu dari api dan sajikan dengan nasi
putih dan sambal sebagai pelengkap.
Baca Juga: Rekomendasi wisata kuliner di Depok, enak dan mengenyang dijamin bikin ketagihan
Itu dia moms resep sederhana untuk membuat ikan bakar bumbu betutu
yang lezat dan khas dari Bali. Selamat mencoba!***