Resep kulinar masakan usus rica-rica dengan cita rasa pedas menu simple dan sederhana lauk buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan usus rica-rica adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa pedas dan gurih.

Hidangan usus rica-rica ini terbuat dari usus sapi atau babi yang diolah dengan bumbu rica-rica, yaitu bumbu khas Sulawesi yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan rempah lainnya.

Berikut adalah resep usus rica-rica:

Baca Juga: Resep minuman es cappuccino cincau menyegarkan dengan rasa manis bisa kalian coba bikin dirumah untuk takjil

Bahan-bahan:

• 500 gram usus sapi, bersihkan dan potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep gorengan pastel memiliki cita rasa yang enak gampang banget dibikinnya moms yuk kita coba di rumah

• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan makanan cireng dengan bumbu yang khas Indonesia bisa kalian coba bikin dirumah moms

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan usus sapi, aduk rata.
3. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak hingga usus sapi matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan potongan tomat, aduk rata, dan masak sebentar sampai tomat layu.
6. Angkat dan sajikan usus rica-rica dengan nasi hangat.