BOGORINSIDER.com --Cumi-cumi adalah salah satu makanan laut favorit banyak orang. Cumi cumi yang sangat nikmat diolah menjadi berbagai masakan spesial, cumi lada hitam salah satunya.
Cumi lada hitam yang disajikan dalam saus lada hitam yang gurih dan pedas sangat lezat dan membuat ketagihan.
Cara membuat cumi lada hitam juga terbilang mudah lho. Ingin tahu seperti apa rasanya? Dikutip dari laman endeus.tv, inilah resep cumi lada hitam.
Baca Juga: Resep tuna mayo sanwich menu simple dan gampang banget dibikin untuk sarapan nih
Bahan:
- 800 g cumi-cumi ukuran sedang, kupas, cuci bersih
- 2 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 4 cm jahe, cincang halus
- 100 g bawang bombai, potong dadu 2 cm
Baca Juga: Resep kerupuk seblak pedas gurih cocok jadi cemilan di akhir weekend nih moms
- 100 g paprika merah, potong dadu 2 cm
- 100 g paprika hijau, potong dadu 2 cm
- 300 ml air
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdt air
- 2 batang daun bawang, iris serong
Saus Lada Hitam, Aduk Rata:
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
Baca Juga: Resep kari ayam kacang panjang cocok banget jadi menu sahur moms
- 1 sdm kecap inggris
- ½ garam
- 3 sdt merica hitam, gerus kasar
Cara Membuat:
- Potong cumi-cumi melintang 1 cm, pindahkan ke dalam mangkuk. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 10 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai hingga harum.
- Tambahkan paprika merah, paprika hijau, saus lada hitam dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan cumi-cumi, aduk sebentar, tambahkan larutan maizena. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.