BOGORINSIDER.com --Halo semuanya, aku akan membagikan resep masakan buka puasa yang simpel, yaitu rica-rica ikan tongkol. Aku sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, yuk ikuti langkahnya!
Pertama-tama, kita akan bersihkan ikan tongkol. Aku membeli dua bungkus ikan tongkol potong dengan harga Rp1.000 per bungkus, jadi total belanja hari ini hanya Rp11.000. Setelah mencuci ikan bersih-bersih, kita siapkan bumbunya.
Bumbu yang aku gunakan cukup sederhana, hanya kaldu ayam bubuk. Aku taburkan kaldu ayam bubuk dan aduk hingga merata.
Baca Juga: Resep masakan cah kangkung ala restoran cuma modal 10k, menu sat set untuk lauk buka puasa anda
Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan tambahkan sedikit tepung beras agar saat menggoreng ikan tidak berdebu. Goreng ikan tongkol hingga matang dan kecoklatan.
Sementara ikan digoreng, kita bisa menyiapkan bumbu untuk rica-rica. Aku menggunakan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabe rawit merah, cabe rawit keriting, dan tomat.
Semua resep masakan buka puasa ini dengan bumbu dihaluskan kecuali lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
Baca Juga: Tumis kangkung oncom menu satset modal 5k cocok jadi masakan saat sahur anda bikin lahap makan
Setelah bumbu halus, tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.
Setelah bumbu matang, tambahkan ikan yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan biarkan masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap ke ikan.
Tambahkan garam, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, dan gula Jawa sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar lagi. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan masak sebentar hingga layu.
Baca Juga: Sambal goreng kentang telur puyuh dan pete yang lezat menu simpel cocok dijadikan lauk bulan puasa
Tes rasanya dan sesuaikan dengan selera. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan rica-rica ikan tongkol ala Mbak Ning. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!