BOGORINSIDER.com - Ayam ungkep adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki rasa yang kaya dan bumbu yang meresap.
Berikut adalah tujuh cara simpel untuk memasak ayam ungkep agar bumbu benar-benar meresap:
1. Siapkan Bumbu Ungkep yang Tepat: Gunakan campuran bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan daun jeruk untuk menciptakan cita rasa yang autentik.
2. Rendam Ayam dalam Bumbu: Sebelum dimasak, rendam potongan ayam dalam bumbu ungkep selama beberapa jam atau semalam agar bumbu meresap hingga ke dalam daging.
3. Gunakan Metode Penggorengan: Setelah direndam, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Proses ini membantu bumbu menempel lebih baik pada permukaan ayam.
4. Panggang dalam Oven: Setelah digoreng, panggang ayam dalam oven dengan suhu rendah untuk beberapa waktu. Hal ini akan membuat ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap lebih dalam.
5. Tambahkan Santan: Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan santan ke dalam bumbu ungkep saat proses memasak. Santan akan memberikan tekstur yang lembut dan aroma yang khas.
Baca Juga: 5 Desain Kamar Mandi Minimalis yang Memanjakan, Sebagai Tempat Pelarian dari Kesibukan Sehari-hari!
6. Gunakan Teknik Pemasakan Lambat: Jika memungkinkan, masak ayam ungkep dengan menggunakan teknik pemasakan lambat seperti slow cooker atau panci presto. Ini akan memastikan bahwa bumbu benar-benar meresap dan daging ayam menjadi lebih lembut.
7. Biarkan Meresap Selama Beberapa Jam: Setelah dimasak, biarkan ayam ungkep dalam bumbu selama beberapa jam sebelum disajikan. Hal ini memungkinkan bumbu untuk meresap sepenuhnya ke dalam daging ayam, menghasilkan rasa yang lebih mendalam.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kami dapat memasak ayam ungkep yang lezat dengan bumbu yang benar-benar meresap, sehingga menghasilkan hidangan yang memikat lidah dan menggugah selera.
Selamat mencoba!*** Chalista Nabila