BOGORINSIDER.com - Ini adalah resep lawar Bali. Sebagai salah satu makanan khas Bali, resep Rawal Bali sering dicari oleh para pecinta masakan lokal. Makanan ini tampilannya tidak jauh berbeda dengan urap, namun memiliki ciri khas tersendiri yaitu rasa manis, asam, asin, dan pedas yang berpadu menjadi satu dan bisa dinikmati dalam sekali suap.
Lawar Bali merupakan masakan khas Bali yang dibuat dengan campuran sayuran dan daging, ditambah dengan bumbu-bumbu untuk menambah cita rasa masakan. Lawar biasanya diadakan ketika ada acara ritual atau hari raya keagamaan. Selain itu, Rawal juga sering disantap atau dipersembahkan oleh masyarakat Bali.
Biasanya lawar dibuat dari daging yang dipotong. Namun tak perlu khawatir, lawar bisa dibuat dengan beberapa daging lainnya dan tentunya siapa saja bisa memakannya. Penasaran seperti apa rasanya masakan ini? Tahukah Anda, Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep masakan Rawal Bali di bawah ini.
Berikut ini adalah resep lawar Bali dengan menggunakan bahan ayam yang bisa Anda ikuti langkah-langkahnya.
Baca Juga: Memperkenalkan Pesona Wisata Pandan, Destinasi Eksotis di Sumatera Utara
Bahan-bahan
- 200 gr kacang panjang, potong ukuran 1/2 cm, rebus
- 100 gr kelapa parut, sangrai
- 3 siung bawang putih, kupas, iris, lalu goreng
- 6-8 butir bawang merah, kupas, iris, goreng
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong
- 4-6 butir cabai jawa, iris
- 3 sdt cabai kering giling
- 2 sdm bumbu kaldu ayam
- Bawang goreng secukupnya untuk hiasan
Bahan Isi:
Baca Juga: Review iPhone 15 Pro Max di Tahun 2024, Mulai dari Inovasi Terkini Hingga Rincian Harga
- 250 gr daging ayam tanpa tulang, iris kecil-kecil atau disuwir
- 2 sdm bumbu kaldu ayam
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam, haluskan
- Daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah
Baca Juga: Memperkenalkan Bukit Durian Sagara Agro Wisata, Merangkul Keindahan Alam dan Pertanian
- Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu kaldu ayam dalam mangkuk. Campur dengan baik.
- Untuk isiannya, campurkan ayam yang sudah diiris atau disuwir dengan 2 sdm kaldu ayam. Aduk rata hingga adonan terbentuk. Setelah itu letakkan adonan memanjang di atas daun pisang dan gulung hingga mengeras.
- Kukus gulungan selama 20 menit. Buang daun yang terlepas. Hancurkan ayam dengan garpu.
- Campur ayam dengan kacang panjang matang. Tambahkan garam, merica, dan air jeruk nipis.
- Hias dengan bawang goreng renyah. Hidangan telah siap disajikan
Perlu Anda ketahui, lawar merupakan makanan yang tidak bisa tahan lama di ruangan. Maka dari itu, cara terbaik untuk mengkonsumsi makanan ini adalah ketika baru selesai dibuat dan sebisa mungkin langsung menghabiskannya agar tidak ada yang terbuang.
Nah, itu tadi merupakan resep dari lawar Bali. Sekarang Anda bisa mencobanya di rumah tanpa harus datang jauh-jauh ke Bali. Selamat mencoba!***