Resep Hidangan Daging Sapi Kuah Kuning, Kuliner Populer di Asia Tenggara yang Bisa Moms Coba di Rumah

BOGORINSIDER.com -- Hidangan daging sapi kuah kuning adalah hidangan tradisional yang populer di berbagai negara, terutama di Asia Tenggara.

Hidangan daging sapi kuah kuning sering disajikan bersama dengan nasi putih hangat.

Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Katsu, Kuliner Popuper di Negeri Sakura yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Rasanya yang gurih, lezat, dan kaya akan rempah-rempah membuat hidangan ini menjadi pilihan favorit dalam acara makan keluarga atau perayaan khusus.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep daging sapi kuah kuning:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk seperti bagian daging has dalam atau sandung lamur)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter kaldu sapi
- 400 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Daun bawang, iris halus (untuk taburan)

Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Goreng Tepung Saus Pedas yang Renyah dan Menggugah Selera, Bisa Kamu Coba di Rumah Moms!

Cara membuat:

1. Potong daging sapi menjadi ukuran sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci, aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga daging empuk.
6. Setelah daging empuk, tambahkan santan kental. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah kuning mengental.
7. Cicipi kuah, tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
8. Angkat daging sapi kuah kuning dari panci, sajikan dalam mangkuk.
9. Taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan.
10. Daging sapi kuah kuning siap disajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep hidangan es rumput laut gula merah, cita rasanya menyegarkan dan menyehatkan nih momss

Hidangan daging sapi kuah kuning juga dapat dinikmati dengan menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkapnya.

Selamat mencoba!***