Resep hidangan ikan bumbu rica-rica, pedes gurih jadi satu

- 2 buah tomat

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 sendok makan minyak sayur

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

Baca Juga: 5 Rekomendasi Spot Diving Eksotik Di Indonesia, Wajib Kamu Datangi dan Coba!

Cara memasak ikan bumbu rica-rica:

1. Cuci bersih ikan dan belah menjadi dua bagian. Lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan beberapa saat.

2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan sedikit garam dengan menggunakan cobek atau blender.

3. Iris tomat dan siapkan irisan daun jeruk purut, serai, dan daun salam.

4. Panaskan minyak goreng dan sangrai ikan hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

5. Panaskan minyak sayur dan tumis bumbu halus hingga harum serta matang. Tambahkan irisan tomat dan tumis hingga layu.

6. Masukkan ikan yang sudah diistirahatkan ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.

7. Tambahkan air secukupnya dan bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga air meresap dan kuah mengental.